Вы в Гаване. Где поесть? Есть рецепт. Паладар - один из лучших способов познакомиться с кубинской культурой и традиционной кухней.
Паладар (Paladar) - частный семейный ресторан, изначально расположенный в жилом доме. Побывать там - это один из лучших способов познакомиться с кубинской культурой и традиционной кухней.
До недавнего времени частные заведения на Кубе были под запретом. После революции знакомство с кубинской кухней ограничивалось только государственными ресторанами, которые не блистали кулинарными инновациями и сервисом. Но люди всегда хотели есть вкусно ) Поэтому, за закрытыми дверями, существовали секретные семейные рестораны – паладары, места «для своих» и для тех, кто знал, где искать. Именно в этих паладарах можно было найти некоторые из лучших блюд Кубы.
В наши дни государственное регулирование в ресторанном бизнесе ослабло и паладары набирают все большую популярность. Оказавшись в Гаване, обязательно посетите один из паладаров, здесь вы найдете аутентичную атмосферу старой Гаваны и самые вкусные блюда в столице.
Фото известных ресторанов:
